枇杷汁生产线加工设备

　枇杷汁生产线加工设备的工艺流程：

原料→洗涤→破碎榨汁→筛滤→加热→调配→装罐→排气→封口→杀菌→冷却→包装→成品。二、工艺操作要点：

1.原材料的选择：

采用成熟的新鲜枇杷，或部分生产糖水楷杷选出的碎果肉，但必须新鲜卫生。

2.清洗：

原料用流动的水(如灰尘)清洗，然后用0.5%高锰酸钾溶液浸泡1分钟，达到杀菌的效果。再用流动水冲洗干净后，除去核、梗、霉烂等不适加工部分。

3.压榨果汁：

用孔径为1.5≤2.5mm的打浆机对果汁进行粉碎，然后用螺旋银杏视频APP下载网站入口将剩余的果汁挤出。添加0.02%≤0.04%抗坏血酸，防止果汁氧化，快速热处理抑制酶活性。

4、加热：

榨出的果汁在加入0.02%～0.04%的抗坏血酸后，迅速置于蒸气中加热，使原汁的中温度达85～90℃，保持15秒后迅速过滤。

5.筛选：

果汁在热的时候通过丝布过滤，或者用高速离心分离器分离粗粒和粗纤维，然后用丝布过滤粗纤维和碎浆。

6.调配：

过滤后的果汁按果汁饮料的规格和感官要求添加糖、水和柠檬酸制成天然饮料。

7.罐装、排气、密封：

调节饮料瓶，加热排气，控制果汁饮料的中温度至90℃，维持1分钟2分钟，取出少许冷气，迅速密封。

8.杀菌、冷却：
瓶装饮料经蒸汽加热15分钟后迅速冷却至室温。

为了防止果汁饮料发生褐变，应尽量减少果汁与空气的接触，尽量避免果汁与金属材料的直接接触。